酵素的種類(代謝酵素・消化酵素)酵素減肥效果等

大家對酵素的認識夠多嗎?其實酵素種類裡面也有分別為消化酵素和代謝酵素。在這裡,我們將為大家介紹一下消化酵素和代謝酵素之間的功效和區別,以及食用酵素的好處與影響。

消化酵素是什麼?消化酵素的運作與在身體的功效?

消化酵素:是消化體內食物並攝取必需營養素時所必需的。消化酵素會在我們的唾液和胰液當中,體內的腸道微生物也會自然生產出消化酵素。所以,簡單來說消化酵素是一種幫助分解食物的酵素。當進食後,食物必須從大分子分解成小分子才能吸收,例如蛋白質分解成胺基酸、澱粉分解成葡萄糖,在消化處理過程當中都會出現分解蛋白質、脂肪、醣類的酵素,這些都叫消化酵素。
消化酵素對健康的影響,酵素幾乎參與了身體內發生的所有反應,所以如果體內自然生產的酵量過少,身體狀況自然會變得差。與蛋白質的原理一樣,酵素會基於遺傳在體內而運作,但隨著我們的身體變老,自然生產酵素的能力也會隨之下降。也就是年齡愈大,消化的能力與新陳代謝的速度也是相對的減弱。

代謝酵素是什麼?代謝酵素的運作與在身體功效?

代謝酵素:根據營養成分構成身體的每個細胞,並且也是在當我們呼吸和運動時都不可缺少的重要元素。具有增強新陳代謝的作用,把消化酵素吸收到的營養帶到體內的細胞中,並幫助各器官發揮其作用。 另外,代謝酵素有助我們把體內的毒素通過汗水和尿排出體外,在我們生命裡有著非常重要的作用,例如預防衰老,排毒,免疫力的運作和提供我們的自然癒合能力。代謝酵素深入人體並運作,已經不只是用來消化食物,而是參與人體代謝過程中所需用到的酵素,比如在DNA上、在細胞上、上等等約好幾萬種身體所需要的代謝。

酵素會在那一些食物裡存在呢?

每一次在查看酵素營養品的原材料的時候都不難發現,其中所含的大都是天然水果類的。其實在我們的日常生活當中,也會經常接觸到一些比較有高天然酵素的水果食材,當中有6大酵素蔬果可以提升我們代謝的高手例如:
鳳梨:鳳梨的營養成分可以幫助蛋白質吸收;含有的粗纖維在腸道中能幫助吸收水分、促進腸蠕動,促進體內環保;另外也含有生物類黃酮(維生素P)、維生素C、E、B1等抗氧化物質,幫助對抗身體自由基,對於抗氧化是有非常大的功效哦!
木瓜:木瓜中含有一種酵素,能消化蛋白質,有利於人體對食物進行消化和吸收,故有健脾消食之功:促進胃的消化力。另外,木瓜中的木瓜蛋白酶,可將脂肪分解為脂肪酸
香蕉:香蕉內含分解澱粉的效用,香蕉酵素會把其中不能為人體吸收的抗性澱粉,轉化為可以消化吸收的小分子澱粉,具有很好的幫助消化的功效。另外香蕉還含有大量的葉酸、β胡蘿蔔素、維生素B6、C和K,硫胺素、菸酸、核黃素和葉黃素,具有纖維,有助於降低體內的不良膽固醇。
納豆:納豆是日本傳統食品,是黃豆以納豆菌發酵製成豆製品,含有豐富的蛋白質,維生素K2等營養素。而納豆所含的「納豆激酶」,有溶解血栓、降血壓、防止腦中風和抑制血小板凝集等作用。
芽菜:芽菜富含酵素,種子在發芽過程中,儲存在種子中的蛋白質、脂類與澱粉類等高分子物質,會經由酵素再變成為胺基酸、脂肪酸、等可溶性物質,成為發芽所需的養分,分子小、同時富含大量的酵素與植化素。

酵素遇到高溫便會失去活性,會影響其營養價值或流失,而變成沒有了營養價值的酵素,我們都會稱為失去活性的酵素。 所以在製造的酵素產品的時候,為了不影響其活性和營養,在溫度控制方面都會比較謹慎。
在飲用酵素的時候,建議水溫切忌過高,以常溫水來食用酵素錠最佳,當然在酵素飲的情況下可以根據自己的喜好加入常溫水/冷水或者是炭酸水也可。稀釋的水溫不宜過高,因為酵素活性在低於25度下最為活躍,因此飲用時最好控制水溫,一旦水溫超過45度以上,酵素活性就會急劇下降囉!還有一點是要注意的是酵素最好避開光來保存,酵素除了高溫會散失活性,在光亮處也是一樣。所以喝酵素時為了防止酵素變質和失去活性,建議把酵素放在陰涼處保存,尤其是酵素飲,若是在夏季室溫比較高的地方,最好放在冰箱保持活性與鮮度。

此外,食物當中也存在著酵素。在處於凍結溫度時活性很低,活性低不代表它死亡,只是活動力比較低。隨著環境溫度的提升,酵素的活性也會提高,在環境溫度30~40度C時是最適合酵素的溫度。同樣隨著溫度變高,活性會因為過熱而受到影響,高溫下酵素也會變得失去其活性。所以在食物中所含的天然食物酵素,一般會因為經過烹調加熱而失去了當中的活性和營養價值。要稱作酵素是必須具備活性的,沒有標示活性單位的酵素的營養價值是有限的。

人體內所產生的酵素量是會因為年齡的增加而減少

人體內自我生產的酵素量是有限的,而且會因為年齡的增長而有所減少,所以從外吸收的酵素營養品就更不可缺少了。
事實是人到中年,我們體內的代謝酵素量是會隨著年齡的增長而減少。就是我們的酵素量隨著年齡的增長而大大降低了。而酵素量不足的時間就沒辦法代謝我們身體內多餘的脂肪,讓脂肪就這樣蓄積起來,我們就變胖了。

攝取酵素的好處

由於酵素與代謝的關係是非常密切的,所以缺乏酵素也是會導致代謝不良或容易變胖的原因,因此食用酵素也是可以達到一定的瘦身效果。酵素是人體不可缺少的五大營養素之一,維持身體的正常運作,消化食物,新陳代謝及修復組織等必需的元素。酵素不僅僅跟我們的身體健康有著密切的關係,在瘦身方面也是非常有效果的,所以,酵素在我們的身體活動上擔當了非常重要的角色。人體自身沒辦法利用食物中原有的酵素,必須經過人體自行分泌消化酵素,但當某些原因,身體自行分泌的酵素不足時便需要借助外來攝取來穩定狀況了。酵素在體內進行分解,合成,吸收,排泄等過程,是新陳代謝所必需要的。

酵素的具體好處:
在體內發揮分解作用,把進食的食物分解、消化,使其成為容易被吸收的物質,促進體力迅速復原。
提供體內環保和整理體內環境,淨化血液,改善體質,清除體內不必要的廢物和血液淨化等。
預防老化現象,改善嚴重落髮,減緩白髮生長,改善頭皮屑等。活化體內細胞,促進細胞的新陳代謝,增加身體的循環以保持健康及正常熱量消耗。
酵素有減肥功效酵素有分解脂肪的功能,對於肥胖的人食用一至三個月,能消除多餘的脂肪,使人變得既結實又健康。
美肌効果,飲食生活不正常導致體內酵素不足,代謝酵素不足也會導致皮膚狀況變糟。能改善老化的活性酸素,讓皮膚變好,擁有自然美肌。